- 夏季饮食的健康小常识
- 录入时间:2014-08-06
夏季气温高
，机体70%都是水分
，可见防暑第一做好的步骤就是补水
，把水补足了才是硬道理
。补水可以通过以下几个途径获取
，直接喝白开水、低糖饮料、牛奶
、
、各种茶
、各种稀粥
、各种清淡的汤等
。
一
、多喝粥
由于炎热的刺激
，人的肠胃功能在夏季会相对减弱
，没什么食欲
。于是各种粥品便是这个时节的最佳选择
。据《本草纲目》称
，早起空腹胃虚
，食粥一大碗
，谷气便作
，所补不细
，又极柔腻
，与肠胃相得，最为饮食之妙诀
。
晚间喝粥也可使肠胃得到滋养
，却不会导致肥胖
，还能帮助睡眠
，古人就称它为同一
。喝粥有益身体喝粥的好处是多方面的
，总体来说有
：帮助消化
、增强食欲
、补充体力
、防止
、预防
、防止喉咙干涩
、调养肠胃
、延年益寿等功效
。同时
，还可添加各种食材
、药材加强作用
，适合各类人群食用
，且制作过程简单方便
。粥的主要原料多为米
，如粳米
、小米或糯米
，它们中大都含有丰富的蛋白质
、脂肪
，以及钙
、磷
、铁
、素等多种微量元素
，对人体十分有益
。
依据个人喜爱
，粥里还可添加各种食材
，如南瓜
、莲藕
、红豆
、百合等
，还有各种肉类
、海鲜等
，更是可以添加各种药材如枸杞
、莲子
、菊花以达到不同的功效
。不同的食材经熬制
，精华也留于粥中
，不仅味道鲜美
，更是既健康又
，所以粥号称世间第一补人之物
。
二
、多喝汤
有资料表明
，高温时
，人体为了散热
，1天的出汗量可以多达3至10升
。从理论上讲
，人体在每流出和蒸发汗液的同时
，能从身体带走很多的热量
。然而
，在人体所流出的汗液中
，除约99%为水分外
，还会排出一定量的微量元素
，如钠
、钾
、钙
、镁
，以及无机盐等
。这些物质对于人体都是极为珍贵的
。
另外
，汗液中还含有乳酸
、尿素
、氨
、氨基酸等含氮物质
，大量流汗还会造成人体内过多的水溶性维生素
，如维生素C
、B1
、B2等流失
。由此可见
，炎热天气与寒冷季节人们所消耗的能量是有所不同
。冬季和夏季都需要喝汤
，但是夏季喝清淡的汤
，冬季喝滋补的汤
，汤汤水水总相宜
。
夏季推荐容易消化吸收的汤
：山楂汤
、绿豆汤
、酸梅汤
、金银花汤
、西瓜翠衣汤
。
三
、多饮茶
夏日炎热
，骄阳似火
，人在其中
，挥汗如雨
，人的体力消耗很多
，精神不振
，这时以品绿茶为好
。因绿茶属未发酵茶
，性寒
，“寒可清热”
，最能去火
，生津止渴
，消食化痰
，对口腔和轻度有加速愈合的作用
。
而且它成分较高
，还具有
、防血管硬化等药用价值
。这种茶冲泡后水色清冽
，香气清幽
，滋味鲜爽
，夏日常饮
，清热解暑
，强身益体
。绿茶中的珍品
，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿
，清香宜人
，被誉为“中国绿茶魁首”;江苏太湖碧螺春
，茶色碧翠嫩绿
，香气浓郁;安徽黄山毛峰
，茶味清香
。
冲泡绿茶
，直取90℃开水泡之
，高级绿茶和细嫩的名茶
，其芽叶细嫩
，香气也多为低沸点的清香型
，用80℃开水冲泡即可
，冲泡时不必盖上杯盖
，以免产生热闷气
，影响茶汤的鲜爽度
。
红茶
、绿茶都可以
。有些人适合红茶
，大部分夏天和绿茶
。茶的温度是温的
，这比那些冷饮要好得多
。冷饮吃多了
，能刺激胃影响胃的健康。
