- 夏季饮食的健康小常识
- 录入时间:2014-08-06
夏季气温高
，机体70%都是水分
，可见防暑第一做好的步骤就是补水
，把水补足了才是硬道理。补水可以通过以下几个途径获取
，直接喝白开水
、低糖饮料
、牛奶
、
、各种茶
、各种稀粥
、各种清淡的汤等
。
一
、多喝粥
由于炎热的刺激
，人的肠胃功能在夏季会相对减弱
，没什么食欲。于是各种粥品便是这个时节的最佳选择
。据《本草纲目》称
，早起空腹胃虚，食粥一大碗
，谷气便作
，所补不细
，又极柔腻
，与肠胃相得
，最为饮食之妙诀
。
晚间喝粥也可使肠胃得到滋养
，却不会导致肥胖
，还能帮助睡眠
，古人就称它为同一
。喝粥有益身体喝粥的好处是多方面的
，总体来说有
：帮助消化
、增强食欲、补充体力
、防止
、预防
、防止喉咙干涩
、调养肠胃
、延年益寿等功效
。同时
，还可添加各种食材
、药材加强作用
，适合各类人群食用
，且制作过程简单方便
。粥的主要原料多为米
，如粳米
、小米或糯米
，它们中大都含有丰富的蛋白质
、脂肪
，以及钙
、磷
、铁
、素等多种微量元素
，对人体十分有益。
依据个人喜爱
，粥里还可添加各种食材
，如南瓜
、莲藕
、红豆
、百合等
，还有各种肉类
、海鲜等
，更是可以添加各种药材如枸杞
、莲子
、菊花以达到不同的功效
。不同的食材经熬制
，精华也留于粥中
，不仅味道鲜美
，更是既健康又
，所以粥号称世间第一补人之物
。
二
、多喝汤
有资料表明
，高温时
，人体为了散热
，1天的出汗量可以多达3至10升。从理论上讲
，人体在每流出和蒸发汗液的同时
，能从身体带走很多的热量
。然而
，在人体所流出的汗液中
，除约99%为水分外
，还会排出一定量的微量元素
，如钠
、钾
、钙、镁
，以及无机盐等
。这些物质对于人体都是极为珍贵的
。
另外
，汗液中还含有乳酸、尿素
、氨
、氨基酸等含氮物质
，大量流汗还会造成人体内过多的水溶性维生素
，如维生素C
、B1
、B2等流失
。由此可见
，炎热天气与寒冷季节人们所消耗的能量是有所不同
。冬季和夏季都需要喝汤
，但是夏季喝清淡的汤
，冬季喝滋补的汤
，汤汤水水总相宜
。
夏季推荐容易消化吸收的汤
：山楂汤
、绿豆汤
、酸梅汤
、金银花汤
、西瓜翠衣汤
。
三
、多饮茶
夏日炎热
，骄阳似火
，人在其中
，挥汗如雨
，人的体力消耗很多
，精神不振，这时以品绿茶为好
。因绿茶属未发酵茶，性寒
，“寒可清热”
，最能去火
，生津止渴
，消食化痰
，对口腔和轻度有加速愈合的作用
。
而且它成分较高
，还具有
、防血管硬化等药用价值
。这种茶冲泡后水色清冽
，香气清幽
，滋味鲜爽
，夏日常饮
，清热解暑
，强身益体
。绿茶中的珍品
，有浙江杭州狮峰的龙井
，汤色碧绿
，清香宜人
，被誉为“中国绿茶魁首”;江苏太湖碧螺春
，茶色碧翠嫩绿
，香气浓郁;安徽黄山毛峰
，茶味清香
。
冲泡绿茶
，直取90℃开水泡之
，高级绿茶和细嫩的名茶
，其芽叶细嫩
，香气也多为低沸点的清香型
，用80℃开水冲泡即可
，冲泡时不必盖上杯盖
，以免产生热闷气
，影响茶汤的鲜爽度
。
红茶
、绿茶都可以
。有些人适合红茶
，大部分夏天和绿茶
。茶的温度是温的
，这比那些冷饮要好得多。冷饮吃多了
，能刺激胃影响胃的健康
。
